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Jambon de Extremadura

Pourtant très aride en été, l’Estrémadure se caractérise par la diversité de ses paysages et sa biodiversité abondante. Elle est l’une des régions les plus préservées d’Espagne. Il s’agit de la région comportant la plus grande concentration de cochons de race Ibérique. Les jambons se caractérisent par un goût très peu salé, et des arômes délicats.

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