Paleta Pata Negra Tranchée (bellota 100% ibérique)

Paleta Pata Negra de Guijuelo Tranchée (bellota 100% ibérique)

14,70

Chez Les Grands d’Espagne, on aime la paleta (épaule) de Pata Negra tout autant que le jambon. Elle provient de la patte antérieure (épaule) du cochon. A ne pas confondre avec la patte postérieure qui, elle, donne le jambon. Elle est moins charnue et requiert donc un temps d’affinage plus court.

L’épaule de Pata Negra de Guijuelo est douce et suave en goût mais ses arômes sont cependant prononcés, presque sucrés

Conseil de dégustation : laissez votre paleta espagnole Pata Negra à température ambiante 30 minutes avant de la déguster pour optimiser le fondant du gras et faire ressortir son goût exquis.

Rappel : Bellota ? Ibérique ? Pata Negra ? Seuls 5% des porcs ibériques sont Pata NegraChez les Grands d’Espagne, votre épicerie espagnole, nous proposons seulement du Pata Negra, soit le top du top dans le monde ibérique et bellota.

  • Poids Net (g)
  • 80

  • Race
  • Pata Negra (100% Iberico de Bellota)

  • Affinage
  • 18 à 24 mois

  • Ingrédients
  • Épaule de porc 100% ibérique y bellota, sel, sucre, conservateurs (E-252 et E-250), antioxydants (E-301 et E-331iii) / LACTOSE

  • Conditionnement
  • Enveloppe sous vide

  • Ref produit :
  • PATBHR00