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Sobrasada (soubressade) de porc noir de Mallorca

19,65

La soubressade de porc noir Munar s’élabore avec les parties les plus nobles du porc (jambon, longe, filet), élevé en liberté et alimenté de manière totalement naturelle. Cette race autochtone a su traverser les siècles et nous permet aujourd’hui de déguster une soubressade authentique préparée avec du sel, du poivre et du paprika doux. Cette préparation est laissée au repos pendant plus de deux mois.

Conservation : le meilleur moyen de faire vieillir sa soubressade est de la suspendre telle quelle à l’air libre. La température idéale pour la conservation se situe entre 6 et 18° et le taux d’humidité entre 70 et 80%. Veillez à ce qu’elle ne soit pas directement exposée au soleil. Dégustation : la meilleure façon de déguster la soubressade est de la tartiner sur une tranche de pain. Elle se marie très bien avec les produits sucrés tels que le miel ou légèrement saupoudrée de sucre. Elle fait parfaite union avec la figue et la pâte de coing. Enfin, vous pourrez l’utiliser comme ingrédient dans des plats de pâtes, de riz ou du viandes.

Histoire :

Dans les années 1940, période d’après guerre civile en Espagne, Jaime Munar Prohens, malgré l’interdiction à cette époque d’ouvrir de nouvelles entreprises dans le but d’exercer une activité industrielle, se lance corps et âme dans la fabrication de sobrasada de porc noir de majorque, de haute qualité. Depuis ses débuts, l’objectif premier de Munar est de perpétuer les traditions gastronomiques de l’île de Majorque et ainsi de faire découvrir au monde une culture méditerranéenne, peut être moins connue. L’entreprise bénéficie aujourd’hui de la dénomination protégée de Sobrassada de Mallorca.

  • Poids Net (g)
  • 380

  • AO
  • Sobrassada de Mallorca Porc Negre

  • Race
  • Porc noir de Majorque

  • Conditionnement
  • Sachet(s)

  • Ref produit :
  • SBEMUN00